Jsem přesvědčený, že knedlíky s ovocem a jahodami šetří čas i finance

Když na jaře přijdou čerstvé jahody na trh, vždy si vzpomenu na dětství a tu vůni sladkých knedlíků plněných ovocem. Tento jednoduchý recept nejen potěší vaše chuťové buňky, ale zároveň vám ušetří čas i peníze, což dneska ocení každý.

Ingredience

Příprava

1. Nejdříve smíchejte mouku s práškem do pečiva a špetkou soli ve větší míse. Přidejte vejce, mléko a rozpuštěné máslo, a vypracujte hladké těsto. Nechte ho odpočinout asi 15 minut.
2. Jahody omyjte a očistěte. Pokud jsou větší, nakrájejte je na menší kousky. Smíchejte je s cukrem a nechte chvíli stát, aby pustily šťávu.
3. Těsto rozdělte na stejně velké kusy a každou část rozválejte na placku. Doprostřed položte několik jahod a pečlivě zabalte do knedlíku. Okraje dobře přimáčkněte, aby náplň nevytekla.
4. Knedlíky vařte v osolené vroucí vodě asi 10 minut, dokud nevyplavou na povrch. Pak je nechte ještě dvě minuty dojít.
5. Hotové knedlíky přendejte na talíř, pokapejte rozpuštěným máslem a posypte moučkovým cukrem. Podávejte je horké a užijte si sladkou sezónní pochoutku.

Moje tipy

Těsto nemusíte válet příliš tenké, aby knedlíky dobře držely tvar a nevyschly při vaření. Pro rychlejší přípravu lze použít i mražené jahody, které před balením nechte trochu rozmrazit. Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte do těsta špetku vanilkového cukru nebo citronovou kůru.

Varianty

Jahodové knedlíky nemusí být jedinou volbou, můžete je naplnit také borůvkami nebo meruňkami. Pro fanoušky netradičních chutí je zajímavá tvarohová náplň s trochou skořice. Pokud chcete knedlíky odlehčit, zkuste je uvařit v páře místo ve vodě.

Marie Kettnerová

Vlasta Kálalová je duší tohoto blogu. Jako pravá rodačka z Mnichova se smyslem pro jemné italské chutě se s vámi dělí o svou lásku k dokonalé pizze a bavorské pohostinnosti. Vlasta ví, jak harmonicky propojit syté tradice se středomořskou lehkostí. Přináší vám ty nejlepší tipy, nové kreace a vše o našich specialitách